Lumpia Basah

Assalamu'alaykum...

Dari kemarin malam badan saya kurang fit. Badan terasa meriang dan tenggorokan panas banget.. Kalau dibuat ngomong sakit, apalagi kalau pas dibuat batuk.. subhanalloh...

Sesuatu dah pokokmen...

Walaupun badan kurang enak, tapi ingat ada rebung di kulkas dan di meja belum ada hidangan, ya sutralah dikuat - kuatin ngoprek di dapur. Saya paling suka dengan lumpia. Terutama yang versi goreng. Namun karena lagi batuk, saya mencoba untuk membuat yang versi basahnya..

Ternyata enak juga kok teman..

Mumpung Nindy liburan sekolah, maka saya bisa lebih lama berada di dapur. Kalau biasanya kan asal sarapan jadi ya sudah, lanjut nyiapain suami kerja dan anak ke sekolah.. 

Ngantar sekolah jam tujuh. Sampai rumah jam setengah delapan lebih. Terus lanjut beres - beres rumah. Kadang belum selesai pekerjaan waktu sudah menunjukkaan pukul setengah sepuluh. Siap - siap untuk jemput sekolah. Sampe rumah dah capek.. Alesann... wkwkw..

Kenapa saya jadi curcol gini ya..???

Baiklah, resep lumpia ini saya dapatkan dari mbak diah. Dan menyesuaikan dengan stok yang ada di dapur saya..

Bahan : 

Kulit :

100 gr tepung terigu

50 gr tepung beras

1 butir telur

350 ml air

1 sdm minyak

Isi :

Rebung yg sudah diiris tipis rebus sampai lunak.

Telur orak arik

Daun bawang 

Saos tiram

Kecap asin

Gulgarmer

Kecap manis

Bumbu :

Setengah bawang bombay

2 siung bawang putih..

Cara :

 Kulit : campur semua bahan kulit kecuali minyak. Aduk rata dan campurkan minyak. Aduk rata pastikan tidak ada yang bergerindil. Saring dan diamkan 15 menit.

Isi : tumis bawang bombay, bawang putih. Masukkan rebung. Beri sedikit air. Masukkan saos tiram, kecap asin, kecap manis, gulgarmer. Tes rasa. Masukkan telur orak arik. Terakhir masukkan daun bawang..

Penyelesaian : ambil selembar kulit lumpia, masukkan isi, dan lipat seperti amplop..

Lumpia siap dinikmati bersama saos dan cabe.. 

Hhhhmmmm yummies..

Selamat mencoba teman...