Wedang Ronde

Assalamu'alaikum...

Lagi kangen dengan rondenya depan stasiun Nganjuk.. 😢😢😢😢.

Akhirnya dibuatlah ronde ala ala saya.

Mie Terbang

Assalamu'alaikum..

Ahad kemarin saatnya family time kan ya..??

Sayapun membuat makanan simple yang berpenampilan special.. Masak mie goreng aja teman, tapi penyajiannya yang unik. Mie nya seperti terbang. Hehehe..

Ini sebenarnya hanya tipuan mata saja.

Kita hanya perlu setengah bawang bombay, garpu dan sumpit.

Garpu ditancapkan ke bawang bombay. Bisa pake wortel juga teman.. lalu sumpitnya di masukkan ke sela2 garpu. Agar tak mudah lepas, saya pakai selotip agar semakin rekat.

Beri mie dan usahakan jangan sampai terlihat bawang bombay dan garpunya..

Hhehehh jadi seperti terbang kan.. ???

Tak ketinggalan si tangan mungil ikutan sibukk.. 

Selamat mencoba teman..

Lentho Tempe

Bismillah..

Pagi tadi si kecil ketika ditawari mau makan apa, dia jawab sayur bening. Hehehe sayur bening buat sarapan ya sutralah...

Akhirnya saya belanja ke pasar.. Terus tiba - tiba teringat punya sedikit tempe medem. Kayaknya enak nih tempenya dibuat lentho dan cocok dipakai lauk sayur bening. 

Sebenarnya kalau di Ponorogo sini, yang namanya lentho itu ya dari singkong parut ditambah kecambah kedelai dan kelapa yanh muda..
Tapi pertama kali saya kenal lentho ya seperti ini. Tempe bosok plus kelapa muda.

Saya membuat lentho ini karena teringat almh saudara sepupunya simbah yg kalau buat ini tuh enak banget..

Sayang dulu gak ngeh gimana caranya.. akhirnya saya kira - kira sendiri bumbunyaa.. hihihi..

Bahan

Tempe yang dikukus hingga empuk. Saya campur tempe semangit n tempe segar

Seperempat kelapa muda yg kmd diparut

Gulgar

Telur

Bumbu

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

2 sdt ketumbar

Cabe sesuai selera

Sedikit kencur

Cara membuatnya :

1. Kukus tempe

2. Sambil menunggu tempe empuk, haluskan bumbu2 kecuali daun jeruk. 

3. Campurkan tempe yg sudah dikukus dan diuleg bersama bumbu.

4. Bumbui dengan gulgar

5. Masukkan kelapa parut dan telur

6. Masukkan telur n goreng hingga kuning keemasan

Selamat mencoba...

EMPEK - EMPEK DOS

Bismillah...

Hai teman... mau posting borongan nich.. 

Sudah lama sekali si genduk ayu request empek2, namun saya selalu belum siap untuk mulai membuatnya. Tapi kemarin tiba - tiba ada kekuatan besar yang menggerakkan hati saya sehingga sayapun terpanggil untuk membuatnya..

Wkwkwkw agak lebayy dikit nich bahasanya..

Karena saya tidak punya stok ikan, maka saya membuat empek- empek dos saja. Resep ini saya dapatkan dari ummu fatima. Kemarin saya buat setengah resep.

Bahan

100 gram tp terigu

150 gr tp tapioka

2siung bawang putih haluskan

25 gram keju diparut

1.5 sdm minyak goreng

150 ml air

Saya tambahi 1.5 sdt garam

Sesikit merica

Cara membuat :

1. Didihkan air masukkan garam dan bawang putih halus. Kecilkan api dan masukkan tp terigu kmd aduk cepat.

2. Biarkan dingin. Masukkan keju parut uleni. Masukka minyak kmd aduk

3. Masukkan tp tapioka sedikit demi sedikit. 

4. Uleni hingga kalis

5. Bentuk lonjong

6. Rebus air. Masukkan lonjoran empek2. Biarkan mengapung

7. Tunggu kering dan goreng

Selamat mencoba

Asem - Asem Daging

Assalamu'alaikum...

Bismillah...

Masih memberdayakan stok daging yang sudah menipis.. 😂😂😆😆

Karena daging stok tinggal satu kotak kecil, maka saya merebus semua daging yang ada. Setelah daging saya blansir dan rebus sebentar kemudian saya potong kecil-kecil. Saya pun menyimpannya kembali di lemari es. Kemarin sudah dibuat campuran sayur sop, saya buat sedikit untuk daging kriuk dan kali ini ingin memasak asem-asem. Kebetulan belimbing wuluh belakang rumah sedang berbuah..

No santan no msg.. ahhhh.... legaa...

Bumbu dari masakan ini cukup simple..

Bahan :

Daging sapi

Air 

Wortel

Buncis

Cabe diutuhkan saja

 1 lembar daun salam 

Lengkuas

Gula merah

5 buah belimbing wuluh potong agak tebal

Gula garam merica

Asam jawa sedikit.

Bumbu

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

Cara membuat : 

1. Didihkan air. Masukkan daging yang sudah setengah matang tadi. Biarkan beberapa saat kira2 15 menit atau daging hampir empuk.

2. Tumis bawang merah bawang putih dan daun salam

3. Masukkan ke air yang berisi daging tadi.

4. Masukkan wortel lengkuas dan asam jawa. Biarkan mendidih.

5. Masukkan buncis

6. Bumbui dengan gulgarmer.

7. Tes rasa n siap disajikan.

Kalau menurut saya daging yang enak untuk dibuat asem2 ini jenis sandung lamur. Gimana gitu rasanya.. gurih kenyil2..😆😆😆

Selamat mencoba teman

Lumpia Semarang

Assalamu'alaikum..

Tidak pernah ada bosannya dengan yang namanya gorengan.. Walaupun sudah sering buat tapi tetep doyan aja. Hhehehe..

Kali ini memakai isian rebung biar lebih otentik..

Bakso Sapi Homemade

Bismillah..

Nindy lagi senang melihat video tutorial membuat bakso. Mumpung stok daging kurban masih maka dibuatlah bakso ini. Buatnya seru-seruan bareng Nindy..

Dia senang sekali membantu membulati adonan bakso. Dengan tangan mungilnya, jadilah bakso kerikil ini. Hehehehe...

Resep bakso ini cukup sinple. Cuma bawang putih bawang merah goreng, merica garam sedikit kaldu bubuk dan sedikit gula. Oya ditambah 2sdm tepung sagu tani.. 

Selamat mencoba..

Oseng Mercon

Bismillah..

Daging di kulkas masih ada, akhirnya dibuatlah oseng kecap yang simpel ini..

Sebenarnya banyak olahan daging kurban yang tak terdokumentasikan.. maklum lagi males pegang hp. Wkwk..

Pernah suatu ketika saya memasak sate kambing, rawon, gule kambing, tongseng dan nasi goreng kambing..

Yang menarik dari olahan di atas adalah ketika saya membuat gule kambing. Setelah bosan, akhirnya saya buat tongseng. Dan ketika kuahnya tinggal sedikit, daging kambingnya saya ambil dan saya gunakan untuk campuran nasi goreng kambing. Benar - benar ndak mubazir. Hehheh..

Untuk oseng mercon ini saya menggunakan kecap. Maklumlah ala2 saya yang notabene suka dengan citarasa manis.

Bumbunya cuma duo bawang daun salam jahe gula garam merica kecap dan gula merah..

Selamat mencoba..

Kaki Naga

Assalamu'alaikum...

Lama nian tak tengok blog ni.. Kangen juga..

Maklumlah teman, sebulan terakhir ini saya sibuk bukan main..

Ada stok foto jadilah posting ini saja. Kaki naga ayam saya buat untuk bekal anak saat hendak bepergian ke Solo beberapa waktu lalu..

Saya menggunakan resep dari mbak Hesty..

Selamat mencoba..

Lumpia Sayur

Bismillah...

Hhhmmm kenapa ya saya tidak bisa move on dari gorengan.. huhuhuhu... ya lumpia tahu isi risoles sosis.. hiks.

Tapi emang enak sih ya rasanya. Kriuk kriuk gurih..

Weekend kemarin saya sengaja ke swalayan untuk membeli springroll n es krim.. Gak tau kenapa pokoknya pengen banget dengan dua benda itu. 

Ternyata pas ke sana ada promo diskon dari es krim diamond. Mayan lah.. yang biasanya seharga 35 ribu an jadi 19 rb an. Rejeki istri solihah. # Eehhh

Beli springroll isi 50 juga cm 15rb. Seingat saya dulu pernah beli harganya 25 ribuan. Hehheh..

Yach kalau rejeki tak akan kemana lah ya..

Kemarin akhirnya dieksekusilah si spinggrol itu. Saya baru pakai setengannya kalau gak salah. Sekitar 20 lembaran.

Bahan : 

20 kulit lumpia siap pakai. Saya menggunakan yg merk finna.

Setengah bawang bombay iris tipis

2 siung bawang putih cincang halus

1 butir telur

1 sdt saus tiram

Gulgarmer

Sayuran diiris tipis seperti wortel kol tauge

2 sdm tepung terigu yang dilarutkan dengan sedikit air sampai kental ( untuk lem )

Cara : 

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih. Masukkan wortel aduk rata kemudian sisihkan si tepi wajan..

2. Masukkan telur. Buat orak arik kemudian aduk rata.

3. Masukkan kol.

4. Bumbui dengan gulgarmer dan saus tiram. 

5. Masukkan tauge.

6. Masak hingga layu. Dinginkan 

7. Isikan ke dalam springroll dan lem dengan cairan tepung terigu. 

8. Goreng dan siap disajikan..

Selamat mencoba...

Oseng Tetelan Sayur Pedas

Assalamu'alaikum...

Akhir - akhir ini jadi rajin ngeblog.. Ini karena si genduk ayu sudah masuk TK dan pulangnya jam 12.30.

Kalau dulu pas playgroup kan pulangnya jam 10.00.

Jadi pekerjaan rumah belum selesai tapi sudah harus jemput. Dan kalau ada Nindy, pekerjaannya tambah woww..

Maunya sih bantuin, tapi yachh gitu deh..

Namun demikian saya mencoba untuk menikmati setiap proses tumbuh kembang Nindy. Waktu cepat berlalu. Tak terasa dia sudah TK aja. Perasaan baru kemarin dia masih ngomong gak teteh sekarang dia udah hafalan hadits n mahfuzot aja.. wkwkwk

Kemarin untuk makan siang saya masak oseng janten. Ini adalah menu andalan bulek saya di Nganjuk. Biasanya kalau ada acara beliau selalu memasak ini. Simple dan tentunya enak. Kemarin saya mampir ke pasar untuk beli tetelan. Terus dikasih yang otot sama ibu yang jualan. Beli 10ribu ja udah lumayan kq. Sudah membuat ramai si oseng - oseng ini. Tiap nyendok pasti dapat lah.. hehehe.. 

Masaknya juga relatif cepat. Dan yang penting sensasi kenyil2 nya masih terasaa..

Bahan :

10 buah janten

3 cabe merah besar iris tipia

3 cabe hijau besar iris tipis

5 cabe rawit

Lengkuas 3cm

2 lembar daun salam

Gula garam merica

5 siung bawang merah iris tipis

3 siung bawang putih iris tipis

1 sdm kecap manis

Tetelan sapi

400 ml air

Cara :

1. Rebus tetelan dengan daun salam dan jahe. Biarkan mendidih dan setengah empuk

2. Tumis bawang merah bawang putih daun salam lengkuas dan jahe. Masukkan tetelan. Aduk hingga rata.

3. Masukkan janten. Beri air.

4. Bumbui dengan gulgarmer.

5. Masukkan cabe

6. Beri kecap dan tes rasa.

7. Biarkan hingga kuah menyusut .

Jika ingin masih nyemek atau basah maka airnya disisakan lebih banyak.

Ketika sore saya panaskan lagi dan ditambahi kecap manis yernyata rasanya tambah yahudd.. Enak kata suami. Hehehh..
Seneng itu ketika masak tanpa msg dan dibilang enak oleh anak atau suami. Wahhh berbunga bunga. Lega. Berhasil.. Tidak merasa bersalah lah ya.. Karena sehat atau tidaknya anggota keluarga kita lebih banyak ditentukan dari meja makan dimana ibu sebagai si penanggungjawabnya.
Hehehe... semangatt lah...

Gimana gampang kan teman ? Selamat mencoba..

Opor Ayam

Bismillah...

Sudah waktunya jam makan siang ya..

Weekend kemarin saya belanja ke pasar. Iseng beli lontong. Sesampai di rumah bingung mau di makan pakai apa. 

Lalu tengok di kulkas juga masih ada sedikit kapri sisa sayur sop. Ya udah akhirnya kepikiran buat opor dan sambel goreng kentang.  Semua ini menu favorit Nindy.

Kebetulan sudah lama saya tidak memasak opor. Dan dulu pernah ketika saya masak kering kentang dia cocok. Tapi baru dimasakin lagi sekarang. Hehehe..

Saya memasak dalam porsi kecil ya teman.. Maklum anggotanya sedikit dan yaa sekedar untuk tpmbo pengen aja..

Opor ayam 

Bahan :

1/4 ayam

1 buah tahu potong goreng sampai berkulit

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas

Santan . Saya pakai 1 sachet santan instan

1 batang sereh

Air secukupnya kira2 700 ml

Bumbu halus :

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri sangrai

1/ 2 sdt ketumbar sangrai

Seruas kunyit bakar

1 cm jahe

Sejumput jinten

Cara :

1. Rebus ayam sampai mendidih. Angkat buang airnya

2. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam daun jeruk lengkuas sereh.

3. Masukkan ayam aduk hingga rata.

4. Masukkan air. 

5. Bumbui dengan gula garam

6. Masukkan santan.

7. Masak hingga kuah agak menyusut dan bumbu meresap. 

Jangan lupa untuk sesekali mengaduknya. Biar santan tidak pecah..

Selamat Mencoba ...

Donat

Assalamu'alaikum...

Selamat hari Senin temans....

Hari Sabtu kemarin saya iseng buat donat. Biasanya kalau buat rerotian itu saya paling males untuk nguleni dan berakhir dengan kegagalan..  Nggak pernah sampe kalis.. Mungkin kalau punya mixer heavy duty kali ya bisa buat rerotian dengan mulus n menul2.. hahahah abaikan..

Tapi kemarin entah mengapa semangat saya untuk membuat donat kembali muncul. Hehheeheh..

Akhirnya saya mencari resep di blognya mbak nina. Ini postingan jadul beliau. Resep yang digunakan milik ibu Sisca Soewitomo..

Bahan :

250 gram tepung terigu serbaguna

5 gr fermipan

1/ 4 sdt garam

 40 gr gulpas

1 butir telur

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt vanili bubuk

1 sdm susu bubuk

50 ml air

50 gram margarin

Cara : 

1. Masukkan semua bahan kering seperti terigu fermipan garam gulà baking powder vanili dan susu bubuk. Aduk rata

2. Masukkan telur aduk hingga rata. 

3. Masukka air sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis

4. Masukkan margarin uleni lagi hingga kalis.

5. Bentuk bulat adonan tersebut dan biarkan mengembang sekitar 30 menit

6. Kempiskan adonan. Bentuk donat.

7. Diamkan 15 menit 

8. Goreng dan hias sesuai selera.

Ini tadi pas Nindy bangun tidur dia nyariin donat. Walau sudah 2 hari tapi masih lumayan kq..

Selamat mencoba..

Perkedel Kentang

Assalamu'alaikum...

Foto sederhana dari menu beberapa hari yang lalu...

Kalau ingat foto perkedel kentang ini sebenarnya saya seperti flashback beberapa tahun yang lalu.

Saat awal nikah, saya memang tak jago dalam mengolah masakan. (Bukan berarti sekarang sudah hebat sih. Hahaha). Dulu, untuk membuat sayur sop dan perkedel kentang saya itu gak bisa teman. Sampai2 saya harus googling dulu untuk menemukan resepnya. 

Kalau dipikir, menu sayur sop dan perkedel itu kan gampang bingits ya bagi kebanyakan orang. Tapi tidak untuk saya. Hikkss..

Akhirnya nemu resep yang pas. 

Sebenarnya tujuan saya membuat blog ini adalah untuk mendokumentasikan ''hasil karya'' yang jika sewaktu2 lupa dan ingin memasak saya tinggal buka blog.

Selain itu juga memudahkan para blogger yang senasib dengan saya. Masih mulai belajar masak memasak. Hihihihi..

Blog ini berisi kumpulan resep rumahan yang simple. Gampang dibuat dan minim peralatan. Wkwkwk..

Okelah untuk perkedel ini bahan2 nya :

4 buah kentang ukuran sedang. Potong2 dan goreng

7 buah merica butiran

2 sdm bawagn merah goreng

1,5 sdt garam

Sedikit cincangan selesei

1 butir telur kocok lepas

Cara : 

Uleg merica bawang merah dan garam. 

Uleg kentang selagi panas.

Campurkan bumbu halus dan seledri

Bentuk bulat

Celupkan dalam kocokan telur, goreng hingga matang

Perkedel kentang ini cocok dijadikan sebagai pendamping sayur sop.

Sayur sop versi saya cukup simple.

2 siung bawang putih digoreng

Uleg merica dan bawang putih. 

Masukkan bumbu ke dalam air mendidih. Kemudian masukkan sayuran yang akan dibuat sayur sop. Masukkan berdasarkan lama kematangan sayur.

Biasanya sih saya pertama memasukkan wortel n kentang. Setelah mendidih buncis dan brokoli. Terakhir kubis atau sawi putih.

Selamat mencoba teman..

Sambel Korek

Assalamu'alaikum..

Saya kemarin masak ini nih teman.. Ini sih pamernya kebangetan ya.. 

Cuma ginian aja diupload. Wkwkkw...

Gpp lah teman, ini untuk teman2 yang mungkin baru ja belajar masak. 

Menu ini enak banget.. pakai nasi panas aja sudah wowww...

Cuma 1 siung bawang putih, 7 buah cabai rawit dan garam saja teman..

Goreng bawang putih dan cabe. Uleg dan masukkan tempe yang sudah digoreng. Gecek dan sajikan dengan daun kemangi.. 

Hhhmmmm...

Selamat mencoba teman..

Ayam Goreng Kremes

Assalamu'alaikum...

Happy Monday.... I love Monday... 

Beberapa hari yang lalu saya mencoba - coba buat kremes karena Nindy suka sekali dengan kremesan pada ayam goreng. Sayapun jadi penasaran untuk mencoba membuatnya sendiri. Tentunya lebih puas kan ya , kalau kita bisa membuat hidangan favorit keluarga.. dan tentunya lebih sehat dan higienis..

Dulu banget, saya sudah pernah buat kremes dengan campuran tepung beras dan tepung tapioka. Adonan yang dihasilkan sangat encer. Walhasil ketika digoreng minyaknya muncrat kemana - mana dan berisiknya nggak ketulungan....

Ditambah lagi kadang juga gak berhasil. Hiks hiks..

Hasilnya gak banget.

Akhirnya pas mbak diah posting kremes dengan teknik yang berbeda saya pun tertarik. Dan baru kali ini mencoba membuatnya..

Bahan :

100 gr terpung tapioka

300 ml air

1 kuning telur

Bumbu :

Sebenarnya kalau versi aslinya pakai bawang putih ketumbar merica gula garam.

Tapi karena saya tadi juga ngungkep ayam. Jadilah air yang saya gunakan air sisa ungkepan ayam ditambah garam merica dikit. Pakai bumbu instan racik juga enak lho..

Heheheh..

Cara membuat :

1. Campur air dan tepung tapioka. Masak di atas api sampai bening seperti membuat adonan lem

2. Blender adonan tersebut selagi panas.

3. Masukkan kuning telur kemudian blender lagi.

4. Adonan kremes siap digoreng..

Note : 

 Kalau saya kemarin, ketika proses nge blend nya kurang lama. Akhirnya pas digoreng gak sukses. Hahaha. Malah mirip bakwan. Tapi ketika saya tambahi air sedikit dan saya blender lagi agak lama, haailnya lebih oke teman..

Nindy sangat suka kremesan ini. Bisa jadi alternatif jika pas dia gak selera dengan menu yang di meja. Makan dengan nasi dan kremes saja sudah suka. 

Selamat mencoba teman..

Puding Cokelat

Assalamu'alaikum..

Hanya postingan puding teman. Hehehe..

Menu yang semua ibu - ibu juga pasti sudah pinter membuatnya..

Kudapan ini saya buat untuk memenuhi permintaan anak saya. 

Dia seneng banget dengan makanan yang berbahan cokelat. 

Nindy akhir - akhir ini lagi seneng makan dan nyemil. Makanya saya selalu berusaha menyiapkan sajian untuk dia. Itung - itung ngurangin jajan di luar juga. 

Selamat berkreasi teman..

Setup Nanas

Assalamu'alaikum...

Saya lagi punya sirup dengan essense rose. Jadi pengen buat es buah. Pertama - tama saya buat setup nanas ini. Kali ini saya menggunakan resep dari ncc..

Seger banget teman rasanya.. recomended banget..

Bahan :

1 buah nanas kupas dan potong

1500 ml air

250 gram gula pasir

4 batang kayu manis

Cara :

1. Masak nanas air gula dan kayu manis

2. Biarkan mendidih. Kalau saya direbus sampai empuk.

3. Matikan api biarkan dalam keadaan tertutup.

4. Siap dinikmati.

Setup ini enak dan seger banget. Dicampur ke dalam es buah jadi tambah endeess..

Ini penampakan es buahnya. Sayang anglenya kurang sipp..

Agar - agar merahnya tidak kelihatan. Heheh...

Tapi kalau soal rasa bolehlah..

Selamat mencoba teman..

Mie Nyemek

Assalamu'alaikum...

Selamat siang teman..

Hari ini badan lagi kurang fit.. Alhasil pengen sajian yang hangat hangat. 

Akhirnya dibuatlah mie nyemek ini. Simpel n enak. Hihihi...

Saya hanya menggunakan bawang putih yang digeprek, saos tiram, kecap asin, kecap manis, gulgarmer. Udah deh..

Selamat mencoba..

Tempe Goreng Renyah

Assalamu'alaikum...

Hari ini di rumah simbah ada acara. Jadi otomatis banyak makanan. Heheh.. 

Akhirnya saya beli tempe tumpuk untuk dibuat tempe goreng sebagai pengganjal lapar. Wkwkwkw..

Tempe goreng ini renyah sekali. 

Saya menggunakan campuran tepung beras dan tepung tapioka. Perbandingannya 3 : 1. Dalam ukuran sendok makan ya... 

Selamat mencoba teman...