Oseng Tetelan Sayur Pedas

Assalamu'alaikum...

Akhir - akhir ini jadi rajin ngeblog.. Ini karena si genduk ayu sudah masuk TK dan pulangnya jam 12.30.

Kalau dulu pas playgroup kan pulangnya jam 10.00.

Jadi pekerjaan rumah belum selesai tapi sudah harus jemput. Dan kalau ada Nindy, pekerjaannya tambah woww..

Maunya sih bantuin, tapi yachh gitu deh..

Namun demikian saya mencoba untuk menikmati setiap proses tumbuh kembang Nindy. Waktu cepat berlalu. Tak terasa dia sudah TK aja. Perasaan baru kemarin dia masih ngomong gak teteh sekarang dia udah hafalan hadits n mahfuzot aja.. wkwkwk

Kemarin untuk makan siang saya masak oseng janten. Ini adalah menu andalan bulek saya di Nganjuk. Biasanya kalau ada acara beliau selalu memasak ini. Simple dan tentunya enak. Kemarin saya mampir ke pasar untuk beli tetelan. Terus dikasih yang otot sama ibu yang jualan. Beli 10ribu ja udah lumayan kq. Sudah membuat ramai si oseng - oseng ini. Tiap nyendok pasti dapat lah.. hehehe.. 

Masaknya juga relatif cepat. Dan yang penting sensasi kenyil2 nya masih terasaa..

Bahan :

10 buah janten

3 cabe merah besar iris tipia

3 cabe hijau besar iris tipis

5 cabe rawit

Lengkuas 3cm

2 lembar daun salam

Gula garam merica

5 siung bawang merah iris tipis

3 siung bawang putih iris tipis

1 sdm kecap manis

Tetelan sapi

400 ml air

Cara :

1. Rebus tetelan dengan daun salam dan jahe. Biarkan mendidih dan setengah empuk

2. Tumis bawang merah bawang putih daun salam lengkuas dan jahe. Masukkan tetelan. Aduk hingga rata.

3. Masukkan janten. Beri air.

4. Bumbui dengan gulgarmer.

5. Masukkan cabe

6. Beri kecap dan tes rasa.

7. Biarkan hingga kuah menyusut .

Jika ingin masih nyemek atau basah maka airnya disisakan lebih banyak.

Ketika sore saya panaskan lagi dan ditambahi kecap manis yernyata rasanya tambah yahudd.. Enak kata suami. Hehehh..
Seneng itu ketika masak tanpa msg dan dibilang enak oleh anak atau suami. Wahhh berbunga bunga. Lega. Berhasil.. Tidak merasa bersalah lah ya.. Karena sehat atau tidaknya anggota keluarga kita lebih banyak ditentukan dari meja makan dimana ibu sebagai si penanggungjawabnya.
Hehehe... semangatt lah...

Gimana gampang kan teman ? Selamat mencoba..