Lentho Tempe

Bismillah..

Pagi tadi si kecil ketika ditawari mau makan apa, dia jawab sayur bening. Hehehe sayur bening buat sarapan ya sutralah...

Akhirnya saya belanja ke pasar.. Terus tiba - tiba teringat punya sedikit tempe medem. Kayaknya enak nih tempenya dibuat lentho dan cocok dipakai lauk sayur bening. 

Sebenarnya kalau di Ponorogo sini, yang namanya lentho itu ya dari singkong parut ditambah kecambah kedelai dan kelapa yanh muda..
Tapi pertama kali saya kenal lentho ya seperti ini. Tempe bosok plus kelapa muda.

Saya membuat lentho ini karena teringat almh saudara sepupunya simbah yg kalau buat ini tuh enak banget..

Sayang dulu gak ngeh gimana caranya.. akhirnya saya kira - kira sendiri bumbunyaa.. hihihi..

Bahan

Tempe yang dikukus hingga empuk. Saya campur tempe semangit n tempe segar

Seperempat kelapa muda yg kmd diparut

Gulgar

Telur

Bumbu

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

2 sdt ketumbar

Cabe sesuai selera

Sedikit kencur

Cara membuatnya :

1. Kukus tempe

2. Sambil menunggu tempe empuk, haluskan bumbu2 kecuali daun jeruk. 

3. Campurkan tempe yg sudah dikukus dan diuleg bersama bumbu.

4. Bumbui dengan gulgar

5. Masukkan kelapa parut dan telur

6. Masukkan telur n goreng hingga kuning keemasan

Selamat mencoba...